G come Grasso, poche sono le cose che mi sono chiare della vita umana, ma una è chiarissima: le cose che piacciono o fanno male, o sono peccato, o fanno ingrassare! E cosa, secondo voi, fa ingrassare più del grasso?

Immaginate però di essere un motore senza l’olio… Grippereste! e allora ammettiamolo che senso ha la salciccia senza grasso? Il pollo senza la pelle? La cotenna senza il lardo? Non hanno senso…

Il solito dietologo mi dice «togli la pelle al pollo arrosto prima di mangiarlo!» e io la tolgo, la metto nel bordo del piatto… mangio il pollo, “la parte edibile”, ripasso le ossa, fino a farle diventare lucide e brillanti, attacco i calletti… e c’è sempre la croccantissima pelle che mi guarda cercando di impietosirmi… ne stacco un pezzetto, di solito quello più “cicciotto”… lo porto alla bocca e nella mia testa esplode un coro che canta l’Hallelujah del Messiah di Händel, la mangio tutta…

Pentimento? Neanche un po’… Hallelujah!!!

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